Frisch vom Blech: Schneller Blechkuchen mit Obst – Ein schnelles Rezept für einen spontanen Besuch zu Kaffee und Kuchen. Einfacher Rührteig kombiniert mit dem Lieblingsobst – das sollte allen schmecken. Übrigens: Das Rezept ist für Backanfänger geeignet!
Ich freue mich immer total über schnelle und einfache Rezepte. Gerade im stressigen Alltag bleibt mir nicht immer die Zeit mich ewig lange in die Küche zu stellen. Auch wenn ich’s total liebe und unglaublich gerne mal etwas mehr Zeit für’s Kochen aufbringen würde. Dieses Rezept ist ein wahres „Last – Minute“ Rezept; der Blechkuchen kann ganz schnell und wirklich unkompliziert zubereitet werden.
Ihr könnt alles an Obst nehmen, worauf ihr gerade Lust habt. Lustig wäre es doch, wenn ihr die Blechkuchen – Stücke unterschiedlich belegt. So ist sicherlich für jeden ein Lieblingsstück dabei. Ob mit Mandarinen aus der Dose, Obst aus dem Tiefkühler oder saisonal frisch aus dem Supermarkt oder vom Bauern nebenan – nehmt, wonach euch ist.
Ich habe mich für Apfel und Birne entschieden – geht doch einfach immer!
Übrigens habe ich den Kuchen in einer Silikonform gebacken und damit nur ein halbes Blech gezaubert und natürlich auch nur die Hälfte der angegebenen Zutaten verwendet.
Schneller Blechkuchen mit Obst
Zutaten
- 160 g Zucker,
- 250 g Butter,
- 5 Eier (Größe m)
- 200 g Mehl,
- 1 Pck. Backpulver,
- 1 Prise Liebe,
- 800 g Obst,
- 130 ml Milch,
- 200 g Mandeln
Und so wird’s gemacht:
Backofen vorheizen: 190 °C Ober- Unterhitze
- Obst waschen oder auftauen und in Spalten schneiden.
- Butter (weich) mit dem Zucker schaumig rühren und
- die Eier einrühren.
- Mandeln mit Mehl und Backpulver mischen und
- mit der Milch zum Teig geben.
- Alles mixen (nicht allzu lang).
- Teig auf’s Blech geben und das Obst darauf verteilen.
- Für 30 Minuten bei 190°C Ober – Unterhitze in den Ofen geben.
Tipp: Mit Mandelblättchen auf dem Obst schmeckt der Kuchen auch unheimlich lecker.
