ZUTATEN FÜR DEN TEIG
190 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 9 g Backpulver, 80 ml Öl, 1 Ei, 80 ml Milch, 150 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
ZUTATEN FÜR DIE STREUSEL
100 g Zucker, 40 g Mehl, 55 g Butter, 3 g Zimt
ZUBEREITUNG
Den Backofen vorheizen: Ober -/Unterhitze: 200 °C
1. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermischen.
2. Öl, Ei und Milch in einer weiteren Schüssel mischen und alles den vorherigen Zutaten zufügen. Mit einem Löffel gut vermengen. Evtl. mit den Händen nachkneten.
3. Dann werden die Blaubeeren untergehoben.
4. Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig in die Förmchen füllen. Dabei können die Förmchen vollgemacht werden.
5. Für die Streusel die vorgegebenen Zutaten zu Streuseln verkneten und auf den Teig in den Förmchen geben. Am besten den gesamten Teig bedecken.
6. Die Muffins dann auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben.
Backzeit: ca. 20 – 25 Minuten
Nach Ablauf der Backzeit die Muffins kurz abkühlen lassen und dann aus der Form holen. Nicht wundern, der Teig fühlt sich in den Förmchen ‚unfertig‘ an, ist er aber nicht. Aufgrund der Blaubeeren ist er einfach nur sehr fluffig und weich.
Guten Appetit
Quelle: www.chefkoch.de
5 Kommentare
Wie schön, dass Du nun unter die Blogger gegangen bist! Ich freue mich schon auf viele weitere Posts.
Herzlichst, Signora Pinella
P.S. Wer ist schon normal;)?
Ganz lieb von dir. Vielen Dank :-)
Meine Liebe, dass sieht ja mal wieder super schmackhaft aus. :) Freu mich auf ganz viele neue Rezepte/Ideen und Co von dir :) Kussi
tascha
:*
Sieht sehr lecker aus.
Und die Zubereitung ist auch ganz einfach.
Das hier war also dein allererstes Post?