Herzhafte Schinken – Käse Muffins

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Herzhafte Schinken – Käse Muffins Perfekt zum Mitnehmen auf der anstehenden Vatertagstour, als Party – Finger – Food oder einfach als Snack für zwischendurch. Ein schnelles, einfaches und super leckeres Muffins – Rezept.

Herzhafte Muffins – schon ausprobiert? Bei den meisten ist dieses Gebäck wahrscheinlich eher mit süßer Geschmacksrichtung bekannt. Auch herzhaft funktioniert’s und die Mischung auf Käse und Schinken schmeckt doch nun wirklich immer.

Auch ohne Schinken, nur mit Käse oder aber mit Spinat und Käse schmecken die Muffins auch richtig gut. Die Variationen können ganz nach Gusto ausprobiert werden. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, die Entscheidung ist da ganz euch überlassen.

Mit meiner Silikonform TupCakes von Tupperware waren die leckeren Teilchen schnell gebacken und sahen auch noch richtig gut aus. Tatsächlich hab ich’s schon mit einer herkömmlichen Muffins – Form versucht und wurde enttäuscht; die Muffins haben leider keine gute Figur nach dem Backen gemacht. Außerdem habe ich für den Hefeteig die CombiPlus Große Rührschüssel 3,5 l  verwendet und zum „Gehen“ des Teigs die Schüssel mit passendem Deckel verschlossen. Als der Teig nach 15 Minuten „fertig“ war, gab die Schüssel ein lautes „peng“ ab. Eine super Erinnerung!

Zutaten (für 6 Portionen)

• 15 g frische Hefe
• 75 ml lauwarmes Wasser
• 1 Prise Zucker
• 150 g Mehl
• 1 Prise Liebe
• 50 g Schinken in Würfeln
• 1 Prise Salz
• 10 ml Olivenöl
• 25 g Emmentaler (gerieben)

Und so wird’s gemacht –

Ofen vorheizen: 190° C

1. Die Hefe mit Zucker und lauwarmen Wasser verrühren.
2. In einer weiteren Schüssel Mehl und Wasser mischen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzugeben.
4. Mit den Händen alles zu einem Teig verkneten bis er sich vom Schüsselrand löst.
5. Den Emmentaler, sowie den Schinken einkneten.
6. Den fertigen Teig bei Raumtemperatur 15 Minuten „gehen“ lassen.
7. Teilt den Teig nun in 6 gleichgroße Stücke und
8. gebt ihn in die vorhandenen Mulden der Muffinform.
9. Die Form auf dem unteren Einschub des Ofens für 25 Minuten bei 190 °C backen.

Tipp: Die Muffins schmecken am besten lauwarm!

Am 30.05. ist Vatertag – sind eure Männer auch auf Tour? Habt ihr schon herzhafte Muffins gebacken?

*Dieser Beitrag ist in bezahlter Zusammenarbeit mit Tupperware entstanden. Er enthält außerdem PR – Samples.