Klassischer Kartoffelauflauf mit Schinken

Heute gibt’s das Rezept für schnellen, klassischen Kartoffelauflauf mit Schinken. Ob als Beilage oder Hauptgericht – dieser Kartoffelauflauf ist immer eine gute Wahl. Vor allem wenn es mal wieder schnell gehen muss!

Ich bin ein Auflauf – Fan, ihr merkt es sicherlich schon! Bei uns gibt’s dieses Gericht wirklich oft und in verschiedenen Kombinationen z.B. mit Gemüse. Außerdem ist dieser Auflauf besonders für Kochanfänger geeignet! Er ist super schnell zubereitet und kommt mit wenigen Zutaten aus. Außerdem ist die Zubereitung kinderleicht.

Fettarm oder fettreich zubereitet – je nach Sahne und Käsesorte ist alles möglich. Ich entscheide mich ja grundsätzlich für die weniger fettige Variante und nehme weniger Käse und nutze an Stelle von herkömmlicher Sahne Creme Fine. Wer vegetarisch lebt, lässt den Schinken einfach weg und ersetzt ihn z.B. mit Brokkoli.

Als Beilage passt der Auflauf besonders gut zu Fleisch und Fisch. Auch als einfaches Gericht für zwischen durch und als Hauptgang eignet er sich gut. (z.B. auch mit Hackfleisch)

Klassischer Kartoffelauflauf mit Schinken

Zutaten (für ca. 4 Personen)

• 500 g Kartoffeln,
• 4 Eier,
• Petersilie,
• ca. 200 ml Sahne (geht auch Creme Fine),
• etwas Frischkäse (Natur)
• Salz und Pfeffer,
• Muskat,
• 1 – 2 Zwiebeln,
• Schinkenwürfel,
• 1 Knoblauchzehe,
• Käse (gerieben)

Und so wird’s gemacht –

Backofen vorheizen: 180° C, Ober- und Unterhitze, ca. 30 Minuten

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und im kochenden Wasser mit einer Prise Salz weich kochen.
2. Währenddessen Petersilie hacken,
3. Zwiebel schälen und kleinschneiden,
4. Knoblauchzehe pressen.
5. Sahne mit Frischkäse, Gewürzen und Eiern mischen (am besten mit einem Schneebesen),
6. Die Kartoffeln in eine Auflaufform schichten und die Schinkenwürfel darüber geben.
7. Die Sahne – Mischung über den Auflauf gießen und
8. mit Käse bestreuen.

Tipp: Der Schinken kann, bevor er in den Kartoffelauflauf kommt, in einer Pfanne angebraten werden. So ist er schön knackig. Wer die Kartoffeln nicht vorkochen möchte, muss den Auflauf eine halbe Stunde länger im Ofen garen.

Wie ist das bei Euch? Seid ihr auch Team Auflauf? Welches ist euer liebstes Auflauf – Rezept?