Würzige Brotstangen mit Käse zum snacken, dippen oder als Beilage zu Suppen, Salat oder Eintöpfen. Ein schnelles und einfaches Rezept. Für Backanfänger geeignet.
Hach, ich stehe ja einfach auf Brot und ihr? Und diese Brotstangen sind so richtig saftig und perfekt für zwischendurch oder für einen netten Grillabend. Ich wette, dass eure Gäste begeistert sein werden.
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Vor allem sind sie so super leicht herzustellen und können je nach Geschmack gewürzt werden. Lasst euch nicht von den vielen Zutaten abschrecken, denn der Teig für die Brotstangen ist wirklich einfach herzustellen und das Topping kann nach Belieben zusammen gestellt werden. Je nach Gusto!
Aus den Zutaten könnt ihr ca. 12 saftige Brotstangen backen. Die würzigen Stangen sollten am besten noch warm serviert werden und am ersten Tag verzehrt werden. Sie trocknen relativ schnell aus und sind am nächsten Tag doch etwas trocken.
Würzige Brotstangen mit Käse
Zutaten für den Teig:
- 15 g Zucker,
- 275 g Wasser,
- 1 Pk. Trockenhefe (oder 1/2 Würfel frische Hefe),
- 25 g Maismehl,
- 450 g Mehl (Type 405 oder 550),
- 10 g Salz,
- 15 g Olivenöl
Zutaten für das Topping:
- 20 g Käse gerieben (oder Parmesan),
- 1 TL Knoblauchsalz,
- 1 TL Knoblauchgranulat,
- 1 TL Zwiebelgranulat,
- 1/2 TL Basilikum,
- 1 TL Oregano,
- Olivenöl zum Bestreichen
Und so wird’s gemacht:
- Wasser, Zucker und Hefe mischen und in einem Topf erhitzen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Die weiteren Zutaten für den Teig da zufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten für das Topping miteinander vermengen.
- Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und von der langen Seite in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.
- Die einzelnen Streifen auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit Olivenöl bestreichen und mit der Gewürzmischung bestreuen.
- Danach muss der Teig nochmal 30 Minuten gehen.
- Für 10 – 15 Minuten bei 200 °C in den Ofen geben.
