*Anzeige | Dieser Beitrag ist in liebevoller Zusammenarbeit mit Tupperware entstanden und enthält Werbung. Die Produkte wurden mir kostenfrei zur Verfügung gestellt.
Heute stelle ich euch ein buntes Salat – Rezept vor; Brokkolisalat mit Joghurt – Dressing ist schnell gemacht und schmeckt super frisch und lecker.
Abwechslungsreich, so mag ich’s. Und gern mal ein wenig bunt. Als ich auf dieses leckere Brokkoli – Salat – Rezept gestoßen bin, wollte ich es unbedingt ausprobieren.
Ich esse für mein Leben gerne Brokkoli und in Kombination mit Äpfeln und Nüssen kann es doch nur super schmecken, oder?
Brokkoli ist außerdem super gesund; er enthält richtig viel Vitamin C und Kalzium, welches unser Immunsystem stärkt. Außerdem sind Eisen, Magnesium, Folsäure und Carotin enthalten. Es ist sogar bewiesen, dass dieses Gemüse krebshemmend wirkt, wenn man es oft genug verzerrt.
Der Multi – Chef von Tupperware*
Ob Teig verrühren oder Sahne schlagen, der Multi – Chef ist ein Alleskönner. Er kann rühren und zerkleinern mit zwei verschiedenen Einsätzen. Er bietet eine unglaubliche Zeitersparnis für das tägliche Kochen. Eigentlich ist er fast wie eine kleine, manuelle Küchenmaschine. Ich habe hier das Dressing schön cremig geschlagen für den Brokkoli – Salat.
Brokkolisalat mit Joghurt – Dressing
Zutaten
- 500 g Brokkoli,
- Nüsse nach Geschmack (ich habe Walnüsse, Cashewnüsse und Mandeln verwendet),
- 3 Möhren,
- getrocknete Cranberrys (Ich hab eine Traubenmischung verwendet),
- 1 rote Zwiebel,
- 2 Äpfel
Für das Dressing
- 200 g griechischer Joghurt,
- 1 1/2 TL Apfelessig,
- 1 EL Zitronensaft,
- 3 TL Honig
Und so wird’s gemacht –
- Den Brokkoli schneiden; die Röschen in kleine Stücke schneiden, den Rest entsorgen. Alles waschen.
- Die Nüsse zerkleinern. (z.B. mit dem Mörser)
- Die Möhren schälen und raspeln.
- Die Zwiebel schälen und schneiden.
- Die Äpfel mit Schale in kleine Würfel schneiden.
- Alles in eine Schüssel geben und die Cranberrys dazu geben und mischen.
- Alle Zutaten für das Dressing mischen (z.B. mit dem Multichef mit Rühreinsatz*) und über den Salat geben und vermischen.
Für dieses Rezept habe ich folgende Küchengeräte/helfer benutzt:
- Extra – Chef mit Rühreinsatz/Schneideeinsatz, 51,90 Euro
- Gemüsemesser Universalserie, 18,90 Euro
25 Kommentare
Meine Liebe,
das klingt ja mega lecker. Ich esse auch gerne diese Art Salate. Den Multichef habe ich auch und insbesondere für frisches Gemüse nutze ich es. Das Rezept wird gemerkt …
Liebe Grüße
Christine
Das sieht ja wieder lecker aus. Bin ja eh total der Brokkoli Fan. Ich würd aber die Cranberrys gegen Granatapfelkerne tauschen – bin da nicht so der Fan von.
Liebe Grüße,
Tama <3
wieder eine sehr geniale Rezept-Inspiration meine Liebe! Brokkolie habe ich beispielsweise noch nie roh als Salat gegessen, aber zusammen mit den Möhren und Nüssen stelle ich mir das sehr lecker vor :)
liebste Grüße auch,
❤ Tina von liebewasist.com
Liebe was ist auf Instagram
Hmmmm dieses Salat! Sieht mega lecker aus und schmeckt ganz bestimmt auch so! Find die Zusammensetzung der Zutaten mega toll! Danke für die Inspo!
Sprinzenminzige Grüße, Iris ?
hmmmm deine Rezepte und Gerichte sehen immer so lecker aus! Ich mag Brokoli gerne, das Rezept ist eine sehr gute Idee! Danke ❤️
Ich habe noch nie einen Brokolisalat zubereitet, er sieht aber wirklich sehr lecker aus. Vielen Dank für dein Rezept.
LG Jasmin
Ich bin ja eher so ein Fan von Essig-Öl-Dressings. Aber das klingt ja auch sehr lecker und vorallem frisch. Perfekt für die Herbstzeit!
Das sieht ja super lecker aus – der perfekte Salat für den Herbst! Muss ich mir unbedingt mal merken. :)
Liebe Grüße
Lisa
mmmh hab ich so in der Form tatsächlich noch nicht gegessen. Die Kombi aus Brokkoli und Nüssen mag ich jedoch sehr gerne. Wieder ein Rezept von dir, das ich nachmachen werde! :)
Liebe Grüße,
Verena von whoismocca.com und thepawsometyroleans.com
Das klingt sehr lecker! Ich esse gerne Brokkoli. Allerdings habe ich damit noch nie einen Salat zubereitet…
Liebe Grüße
Julia von https://www.fashion-stoff.de/
Ich esse im Moment super viel Brokkoli, aber daran gedacht, damit einen Salat zu machen, habe ich noch nie. Danke für die Inspiration!
Liebe Grüße,
Emilie von LA MODE ET MOI
Alle Zutaten mag ich sehr gerne, geniales Rezept! Es ist erstaunlich wie einfach es sein kann sich gesund zu ernähren.
Alles Liebe
Annette
klingt interessant und die Fotos sehen lecker aus. Ich sollte es wohl mal ausprobieren ;-)
Oh, ich hab schon mal irgendwo einen Brokkoli-Rohkost-Salat gegessen und hatte das Rezept nie! Danke dafür, jetzt bin ich glücklich!
Ich hab den Quick-Chef, mit dem mache ich total gerne Brotaufstriche. Tomaten, Rucola, Frischkäse rein, paar mal drehen, würzen, fertig!
VG Martina
Das klingt richtig lecker, besonders die Zutatenliste ganz weit oben finde ich toll. Kann man einfach ausdrucken und damit direkt zum nächsten Supermarkt.
Liebe Grüße
Nessi
Hallo, liebe Sarah!
Dieser köstliche Brokkoli-Salat war Liebe auf den ersten Blick! Ich werde ihn gleich heute Abend ausprobieren! Ich bin übrigens auch ein großer Fan von Tupperware! Derzeit verwende ich ganz oft den „Speedy Boy“. :-)
Alles Liebe und Danke für das feine Rezept,
Corinna
Liebe Sarah,
hier folgt ja eine Leckerei auf die Nächste… so komme ich gar nicht hinterher alles nach und nach auszuprobieren. Klingt wieder einmal super lecker und trifft genau meinen Geschmack.
Liebst, Elisa von http://www.elisazunder.de
Liebe Sarah,
der Salat sieht so lecker aus! Da habe ich gleich Hunger gekriegt, muss ich unbedingt mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Anastasia
http://www.stylebyan.com
Klingt interessant! Ist zwar nicht wirklich mein Lieblingsgemüse , aber das könnte ich mir doch schon mal vorstellen aus zu probieren. Danke für das Rezept.
LG aus norwegen
Ina
Liebe Sarah!
Endlich ein Rezept vom Brokkolisalat ohne dafür den Thermomix haben zu müssen. Ich werde den Salat definitiv machen & freue mich richtig drauf.
Vielen Dank & liebe Grüße
xoxo
Heike
https://mumandthefashioncircus.com
Brokkoli hab ich noch nie im Salat gegessen. Das klingt aber eigentlich lecker. :)
Liebe Grüße, Jessica | http://www.vintageherz.com
Das sieht ja wirklich fantastisch aus! Ich bin sowieso ein Brokkoli Fan, da werd ich mir das Rezept gleich abspeichern!
Das klingt nach einem ganz tollen Salat. ich bin ja sowieso ein großer Brokkolifan, Leider vertragen meine Kinder und mein Mann keinen Brokkoli … aber somit bleibt mir einfach mehr. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank dafür :-)
lg
Verena
Huhu,
von einem Brokkolisalat habe ich bisher noch nie gehört, aber es klingt sau lecker :) Den muss icc unbedingt testen. Danke!
Lg
Steffi